Petržlen

Petržlen uprednostňuje plné slnko alebo svetlé polotienisté miesto. V interiéri potrebuje jasné svetlo, preto ho dajte na najsvetlejšie okno. V horúcom vlhkom lete zle znáša priamy popoludňajší žiar, vtedy mu pomôže tieň v popoludňajších hodinách.

Substrát udržiavajte rovnomerne vlhký, ale dobre priepustný. Petržlen zle znáša sucho, takže zálivku nevynechávajte. Viac vody potrebuje v júni, v júli a v auguste. Ak v horúčavách začne vädnúť, dajte ho na popoludnie do tieňa a zalejte.

Hodí sa výživná, vlhká a priepustná zemina, ideálne hlinitá a bohatá na humus. Prispôsobí sa ílovitej, hlinitej aj piesočnatej pôde, vhodné pH je približne 5,5 až 7,5.

Koreň rastie do hĺbky a presádzanie zle znáša, preto zvoľte hlboký kvetináč. Pri presádzaní s koreňom zaobchádzajte opatrne.

Vonku stačí hnojiť dvakrát za sezónu, v máji a v júli. V kvetináči v interiéri hnojte častejšie.

Zbierajte vonkajšie stonky, aby rastlina stále obrastala. Kvetné stonky odstraňujte, pretože tak vňať zostane dlhšie kvalitná.

Semená petržlenu klíčia pomaly. Na parapete ho môžete vysievať vo februári a v marci. Vonku sa seje od apríla do júla. Sadenice sa vysádzajú od apríla do júna po poslednom mraze, v odstupe 20 až 30 cm.

Ak klíčenie trvá dlho alebo je nerovnomerné, semená predtým namočte do vody, prípadne kúpte hotové sadenice.

Najnižšia teplota, ktorú petržlen prežije, je približne -15 °C, no typické zimné minimum u nás dosahuje -20 °C. V kvetináči na balkóne preto nenechávajte rastlinu bez ochrany. Pred príchodom mrazov ju presuňte dovnútra na svetlé miesto. Obdobie pokoja trvá od novembra do februára, vtedy rastie len málo.

Petržlen sa rozmnožuje semenom. Vysievať sa dá od apríla do júla. Pre stálu úrodu vysievajte nové rastliny každý rok.

Pomalé alebo nerovnomerné klíčenie: semeno vzchádza pomaly, pomôže namáčanie semien alebo kúpa sadeníc.

Horké listy a vybiehanie do kvetu: rastlina kvitne v druhom roku. Pomôže každoročný výsev nových rastlín.

Vädnutie v horúčave: dajte rastline popoludňajší tieň a zalejte ju.

Zbiera sa od mája do októbra. Jedlé sú listy, koreň aj kvety. Čerstvá vňať sa používa ako ozdoba a do omáčok, gremolaty, salsy verde či tabuleh. Koreňový petržlen sa varí v polievkach a v dusených jedlách.

Tradične sa petržlen žuval na osvieženie dychu, listový čaj sa pil pri trávení a obklad z neho sa používal pri ranách a poštípaniach.