Mak

Papaver somniferum · Papaveraceae

Tiež: mak siaty, semená maku

Mak siaty (Papaver somniferum), ktorého semená nájdete v obchodoch ako kuchynský mak, je jednoročná bylina s veľkými kvetmi a sivozelenými listami. Rastie rýchlo, nenáročne a láka opeľovače. Pestuje sa v záhrade aj kvôli jedlým semenám, no v niektorých krajinách je jeho pestovanie obmedzené, preto si overte miestne predpisy.

Svetlo: Plné slnko
Zálievka: Stredná
Vlhkosť vzduchu: Stredná
Teplota: 10–24 °C, min. -10 °C
Náročnosť: Nenáročná
Výška: 0,6–1,2 m

Starostlivosť počas roka

Kalendár pre podnebie: Kontinentálne.

VýsevRozmnožovanieViac vodyKvitnutieZberObdobie pokoja

Kedy to robiťObdobie pokojaAktuálny mesiac

Aký je mak siaty

Mak siaty je bylinná jednoročka, ktorá zvyčajne dorastá do výšky 60 až 120 cm. Rastie rýchlo. Má vzpriamený vzrast, sivozelené listy a biely latex. Listy sú veľké, laločnaté, horné objímajú stonku a sú porastené riedkymi hrubšími chlpmi.

Kvety merajú 8 až 18 cm a majú spravidla štyri lupienky, často s tmavou škvrnou pri báze. Farba môže byť červená, biela, purpurová, ružová alebo fialová. Po odkvitnutí vzniká guľatá tobolka s ryhovaným vrchlíkom, na ktorom je blizna s 12 až 18 lúčmi. Tobolka je holá a obsahuje množstvo drobných semien, teda kuchynský mak.

Pochádza zo západného a stredného Stredomoria. Pre dávne pestovanie sa jeho pôvodný areál nedá presne určiť. Dnes je zdomácnený v miernom pásme po celom svete a zo záhrad ľahko uniká do okolia. Rastie na rozrušenej pôde, na okrajoch polí a na obrábanej pôde.

Pestovanie a starostlivosť

Stanovisko

Mak potrebuje plné slnko. Vysaďte ho na otvorené, slnečné miesto, kde môže zostať počas celej sezóny. Veľké kvety, ktoré v júni a júli lákajú opeľovače, sa na slnku dobre vynímajú.

Polievanie a vlhkosť

Mak má stredné nároky na vodu. Pôda by mala byť mierne vlhká, ale dobre priepustná. Viac zalievajte v máji, júni a júli, keď rastlina rastie a kvitne. Nároky na vlhkosť vzduchu sú stredné, v záhrade ich zvyčajne netreba riešiť.

Pôda

Najlepšie sa mu darí v úrodnej, priepustnej, neutrálnej až mierne zásaditej hlinitej pôde. Pôda má byť vlhká, no voda v nej nesmie stáť. Mak má tenký kôlový koreň, ktorý zle znáša narušenie, preto sa nepresádza.

Sejba a výsadba

Seje sa priamo na miesto, kde bude rastlina kvitnúť, pretože sadenice neznášajú presádzanie. Termíny sejby sú marec, apríl a september.

Pred sejbou si overte miestne zákony. V niektorých krajinách je pestovanie maku obmedzené alebo zakázané.

Prezimovanie

Mak je jednoročka, takže sa každý rok seje znova. Jesenné sadenice prezimujú vonku v miernych oblastiach. Rastlina znesie približne do −10 °C, pričom typické zimné minimá v chladnejších oblastiach môžu byť okolo −20 °C. Pri jesennej sejbe preto počítajte s rizikom. Január, február, november a december sú obdobím pokoja.

Rozmnožovanie

Mak sa rozmnožuje výlučne semenom. Vysieva sa v marci, apríli alebo v septembri, vždy priamo na stanovisko.

Zber a využitie

Dozreté semená sú kuchynský mak, ktorý sa používa v pečení. Zbiera sa v júli a auguste. Jedlé sú iba semená. Ostatné časti rastliny obsahujú ópiové alkaloidy a nesmú sa jesť.

Mak je zdrojom ópia a alkaloidov, z ktorých sa vyrábajú farmaceutické lieky. Aj preto platia v niektorých krajinách obmedzenia jeho pestovania.