Gaštan jedlý

Castanea sativa · Fagaceae

Tiež: gaštan, gaštany

Gaštan jedlý (Castanea sativa), v bežnej reči len gaštan, je veľký opadavý strom, ktorý sa pestuje pre jedlé plody aj ako okrasná drevina. V strednej Európe prezimuje vonku bez problémov, potrebuje však slnko, dostatok priestoru a nevápenatú pôdu.

Svetlo: Plné slnko, Slnko až polotieň
Zálievka: Stredná
Vlhkosť vzduchu: Stredná
Teplota: 10–26 °C, min. -25 °C
Náročnosť: Stredne náročná
Výška: 20–35 m

Starostlivosť počas roka

Kalendár pre podnebie: Kontinentálne.

VýsevVýsadba vonkuStrihanieRozmnožovanieHnojenieViac vodyKvitnutieZberObdobie pokoja

Kedy to robiťObdobie pokojaAktuálny mesiac

Ako gaštan jedlý vyzerá

Gaštan jedlý patrí do čeľade bukovitých (Fagaceae). Je to trvalý opadavý strom so strednou rýchlosťou rastu. Vyrastie do veľkej, ihlanovitej až široko zaoblenej koruny s rovným kmeňom a hlboko ryhovanou kôrou a môže žiť stovky rokov.

Listy sú veľké, pretiahlo kopijovité, hrubo pílkovité, dlhé 15 až 30 cm, s rovnobežnými žilami a na rube mierne chlpaté. Na jeseň žltnú.

V júni a júli kvitne dlhými, vzpriamenými žltozelenými jahňadami, v ktorých sú hore samčie a dole samičie kvety. Včely ich rady navštevujú. Plodom sú jedlé hnedé gaštany, v ostnatej kupule ich je 3 až 7. Opadávajú v októbri a sú bohaté na škrob.

Pôvodne rastie v južnej Európe a Anatólii, v horských lesoch stredomorskej oblasti, a v západnej a strednej Európe sa voľne rozšíril.

Pestovanie a starostlivosť

Stanovište

Gaštan jedlý uprednostňuje plné slnko, znesie aj polotieň. Strom potrebuje veľa miesta, preto sa sadí na dostatočne priestranný pozemok. Keďže na jeseň padajú ostnaté kupule, je lepšie nesadiť ho tesne pri chodníkoch.

Polievanie

Nároky na vodu sú stredné. Strom znesie suchšiu aj vlhšiu pôdu a po zakorenení je do určitej miery odolný voči suchu. Mladé stromčeky sa polievajú hlavne v lete, v júni až auguste, keď majú zvýšenú potrebu vody.

Pôda

Gaštan rastie na väčšine pôd vrátane chudobných: hlinitých, piesočnatých aj ílovitých. Najlepšie sa mu darí v dobre odvodnenej, mierne kyslej až neutrálnej pôde s pH zhruba 5 až 7. Vápenatým pôdam sa treba vyhnúť.

Výsadba

Sadí sa na jar (marec, apríl) alebo na jeseň (október, november) na slnečné miesto s dostatkom priestoru.

Na dobrú násadu plodov sa odporúča vysadiť dva vzájomne zlučiteľné stromy.

Prihnojovanie

Na prihnojovanie je vhodný čas v marci a apríli. Keďže strom znesie aj chudobné pôdy, nie je náročný na živiny.

Rez

Rezať sa odporúča vo februári a marci. Pri rezaní sa odstraňuje hlavne napadnuté drevo, najmä ak sa na kôre a vetvách objavia rakovinové rany a odumieranie.

Zimovanie

Gaštan jedlý je mrazuvzdorný a po zakorenení zimu vonku zvládne; pre naše podmienky vydrží približne do -25 °C, pričom typické zimné minimum je okolo -20 °C. Stromy majú obdobie vegetačného pokoja v januári, februári, novembri a decembri.

Rozmnožovanie

Gaštan sa rozmnožuje semenom alebo štepením. Siať sa dá v októbri a novembri. Na rozmnožovanie sú uvedené aj február a marec.

Choroby a problémy

Medzi možné choroby patria rakovina gaštana, atramentová choroba, škvrnitosť listov a múčnatka.

Rakovina gaštana sa prejavuje rakovinovými ranami a odumieraním kôry a vetiev. Riešením je odstrániť napadnuté drevo a sadiť odolné odrody.

Druhým problémom je neporiadok z ostnatých kupúl, ktoré na jeseň opadávajú na trávnik. Pomôže ich zhrabať alebo strom umiestniť ďalej od chodníkov.

Zber a využitie

Gaštany opadávajú a zbierajú sa v októbri. Jedlé sú semená. Pečú sa, varia alebo melú na múku a používajú sa v sladkých aj slaných jedlách.

Tradične sa gaštan v starovekom Grécku používal na liečbu rán na perách a v hrdle.

Strom je užitočný aj pre divú zver: kvety lákajú včely a plody sú potravou pre zvieratá.