Chmeľ

Humulus lupulus · Cannabaceae

Tiež: chmeľ obyčajný

Chmeľ obyčajný (Humulus lupulus) je mohutná trváca popínavka, ktorá každú jar vyženie nové letorasty až do výšky niekoľkých metrov. Je nenáročný a odolný voči mrazu, no potrebuje pevnú oporu a slnečné miesto.

Svetlo: Plné slnko, Slnko až polotieň
Zálievka: Stredná
Vlhkosť vzduchu: Stredná
Teplota: 12–25 °C, min. -28 °C
Náročnosť: Nenáročná
Výška: 3–10 m

Starostlivosť počas roka

Kalendár pre podnebie: Kontinentálne.

Výsev domaVýsevVýsadba vonkuPresádzanieStrihanieRozmnožovanieHnojenieViac vodyKvitnutieZberObdobie pokoja

Kedy to robiťObdobie pokojaAktuálny mesiac

Aký je chmeľ obyčajný

Chmeľ patrí do čeľade Cannabaceae. Je to trváca, ovíjavá bylinná popínavka, ktorá sa po opore šplhá v smere hodinových ručičiek a drží sa tuhými, smerom nadol namierenými chĺpkami. Rastie rýchlo a dosahuje približne 3 až 10 m. Každú zimu odumiera jeho nadzemná časť až po trvalý podzemok.

Listy sú protistojné, dlaňovito žilnaté, väčšinou trojlaločné (zriedka až päťlaločné), pílkovito zúbkaté, široké 3 až 15 cm a na rube chlpaté. Chmeľ je dvojdomý. Samčie kvety rastú v riedkych metlinách, samičie v papierovitých šiškovitých súkvetiach zo zelenožltých listeňov, ktoré poznáme ako chmeľové šišky. Kvitne od júla do septembra a kvety voňajú. Vo vnútri šišiek sú nažky so živičnými žliazkami, ktoré sa využívajú pri varení piva.

Prirodzene rastie v Európe, západnej a strednej Ázii a v Severnej Amerike. Opeľuje ho vietor a láka motýle. Mimo pôvodného areálu zdivočie a môže sa správať ako burina, preto s ním počítajte ako s veľmi vitálnou rastlinou.

Pestovanie a starostlivosť

Stanovisko

Chmeľ najlepšie rastie na plnom slnku, znesie však aj polotieň. Pri silnom raste potrebuje priestor do výšky aj do šírky. Hodí sa na pergolu, treláž alebo na laná natiahnuté pozdĺž steny.

Je vhodný na pestovanie vonku. Znesie teploty až okolo -28 °C, pričom typické zimné minimum je asi -20 °C.

Polievanie

Počas rýchleho rastu držte pôdu rovnomerne vlhkú. Viac polievajte v júni, júli a auguste. Zakorenené rastliny znesú aj kratšie sucho. Pri polievaní sa snažte nezmáčať listy, pretože mokré listy podporujú plesňové choroby.

Pôda a presádzanie

Chmeľu vyhovuje hlboká, výživná, priepustná hlinitá pôda bohatá na humus, ktorá drží vlhkosť, ale nezostáva premokrená. Vhodné pH je približne od 6 do 8. Ak treba rastlinu presadiť, najlepšie je to v marci.

Hnojenie

Chmeľ hnojte od apríla do júna, teda v čase, keď tvorí najviac nových výhonkov.

Rez

Odumreté stonky zrežte až k zemi po zaschnutí, čiže v novembri. Rez môžete urobiť aj v marci. Na jar výhonky prerieďte, aby ostali len tie najsilnejšie a rastlina bola dobre vetraná.

Výsadba a opora

Na záhradu sa chmeľ sadí v apríli a máji. Potrebuje vysokú a pevnú oporu, napríklad treláž, pergolu alebo zvislé šnúry. Vzhľadom na výšku a rýchly rast nepodceňte ani pevnosť konštrukcie.

Zimovanie

Nadzemná časť na zimu odumiera a rastlina prežíva ako podzemok. Zakryte ho mulčom a nechajte ho do jari na pokoji. Od novembra do februára je chmeľ v pokoji.

Rozmnožovanie

Chmeľ sa množí delením, podzemkami, stonkovými odrezkami alebo semenom. Delenie a množenie podzemkami robte v marci a apríli. Semená sejte od februára do marca v interiéri alebo v marci až apríli.

Choroby a problémy

Chmeľ môže trpieť peronospórou, múčnatkou a verticíliovým vädnutím.

Biely múčnatý povlak na listoch je múčnatka. Zlepšite prúdenie vzduchu, odstráňte napadnuté listy a pestujte odolnejšie odrody.

Žlté hranaté škvrny na listoch so sivým povlakom ukazujú na peronospóru. Napadnuté výhonky odstráňte a nenechávajte listy mokré.

Zber a využitie

Samičie šišky sa zbierajú v auguste a septembri. Používajú sa na aromatizáciu a konzervovanie piva. Mladé jarné výhonky sa konzumujú ako zelenina.

Chmeľ sa tradične používal ako sedatívum v ľudovom liečiteľstve, napríklad v iránskej etnomedicíne.