Baza čierna

Sambucus nigra · Viburnaceae

Tiež: bazový kôš

Baza čierna (Sambucus nigra) je veľký listnatý ker, ktorý v našom podnebí zimuje vonku bez ochrany. Rastie rýchlo, hodí sa do voľného živého plota a poskytuje potravu vtákom aj opeľovačom. Treba jej však dať dosť miesta a sledovať odnože.

Svetlo: Plné slnko, Slnko až polotieň
Zálievka: Stredná
Vlhkosť vzduchu: Stredná
Teplota: 10–25 °C, min. -25 °C
Náročnosť: Nenáročná
Výška: 3–10 m

Starostlivosť počas roka

Kalendár pre podnebie: Kontinentálne.

VýsevVýsadba vonkuStrihanieRozmnožovanieHnojenieKvitnutieZberObdobie pokoja

Kedy to robiťObdobie pokojaAktuálny mesiac

Ako baza čierna vyzerá

Baza čierna patrí do čeľade Viburnaceae. Je to viackmenný ker alebo malý strom s dutými mladými stonkami, ktorý sa odnožami rozrastá do húštin. Dorastá do šírky približne 2,5 až 6 m.

Listy sú protistojné, perovito zložené, 10 až 30 cm dlhé, s 5 až 7 pílovitými vajcovitými lístkami. Pri rozdrvení nepríjemne zapáchajú. Kvitne od neskorej jari do polovice leta (máj až júl) vo veľkých plochých chocholíkoch širokých 8 až 24 cm. Tvoria ich drobné krémovobiele kvety s pižmovou vôňou.

Pôvodne rastie v Európe, v stredomorských oblastiach severnej Afriky a na Blízkom východe až po Irán a Turecko. V prírode ju nájdete na okrajoch lesov, v krovinách, popri riekach a cestách, najmä na otvorených, narušených a na živiny bohatých pôdach.

Pozor: baza odnožuje a vysieva sa, vytvára kolónie a na niektorých miestach môže pôsobiť ako burina.

Pestovanie a starostlivosť

Stanovište

Najlepšie kvitne a plodí na plnom slnku, znesie však aj polotieň. V hlbokom tieni rastie slabo. Pre jej veľkosť a rýchly rast vyberte miesto, kde sa môže voľne rozrastať, napríklad do živého plota alebo do prírodného záhona pre voľne žijúcu zver.

Polievanie

Baza má rada vlhkú, výživnú pôdu. Znesie aj mokrejšie pôdy, ale sucho znáša zle a dlhšie obdobie sucha jej nevyhovuje. V horúcom lete preto nenechajte pôdu dlho vyschnúť.

Pôda

Prispôsobí sa od piesočnatej po ťažkú ílovitú pôdu, najlepšie jej však vyhovuje pôda bohatá na humus, vlhká a zároveň priepustná. Optimálne pH je zhruba 6,0 až 7,0. Je to druh s vysokými nárokmi na živiny.

Hnojenie

Pretože je veľmi náročná na živiny, hnoďte ju na jar, v marci a apríli. Pomôže aj obohatenie pôdy organickou hmotou.

Rez

Silný rez robte koncom zimy alebo na začiatku jari (február až marec). Obmedzíte tak veľkosť kra a podporíte obnovu výhonov. Nechcené odnože odstraňujte hneď, ako sa objavia.

Ak sa konáre lámu pod vetrom alebo snehom, vyrežte poškodené drevo a korunu presvetlite.

Výsadba

Sadiť môžete v marci a apríli alebo v októbri a novembri. Vyberte slnečné alebo polotienisté miesto s priestorom na prirodzené rozrastanie, napríklad do živého plota alebo do záhona pre voľne žijúcu zver.

Zimovanie

Baza je plne mrazuvzdorná a ochranu nepotrebuje. Znesie mrazy približne do -25 °C, čo pokrýva bežné zimné minimá v strednej Európe (okolo -20 °C). Obdobie vegetačného pokoja trvá od novembra do februára.

Množenie

Množí sa stonkovými odrezkami alebo semenami. Vysievať sa dá v októbri a novembri, odrezky sa podľa kalendára robia v januári, februári, novembri a decembri.

Problémy

Zo škodcov sa môžu objaviť roztoče a vošky. Z chorôb sa spomínajú rakovinové nekrózy, škvrnitosť listov, múčnatka a biela plesň.

Konáre sa lámu, keď slabé drevo zaťaží vietor či sneh. Pomôže vyrezať zlomené drevo a korunu presvetliť. Ak vám prekáža neželané odnožovanie a samovýsev, odstraňujte odnože čo najskôr a odrežte odkvitnuté plodenstvá.

Zber a využitie

Zbierať sa dá v máji a júni a potom od augusta do októbra. Jedlé sú zrelé bobule a kvety. Bobule treba pred konzumáciou tepelne spracovať, napríklad na džem, koláče, sirup alebo víno. Z kvetov sa robí bazový sirup a nápoje. Surové zelené časti rastliny sú jedovaté.

Baza sa tradične používa v bylinných receptoch, klinické dôkazy o zdravotnom prínose však chýbajú.

Bobule slúžia ako potrava mnohým vtákom vrátane drozdov a červienok, kvety lákajú muchy, chrobáky, včely a motýle.