KAISER - STODVADSAŤPÄŤKA, izolovaná udiareň, nerez

IZOLOVANÁ „ 125 ” vychádza z mojej „80-ky ” a zmesí sa do nej až dvojnásobné množstvo mäsa alebo rýb. Ak oslavujete vo väčšom počte, ste úspešní rybári (v tejto udiarni vyúdite ryby dlhé až jeden meter) alebo jednoducho nie ste žiadni trochári, toto bude pre vás tá správna udiareň. Zmestí sa do nej až 20 kg mäsa v ôsmich poschodiach, cez 30 stredných rýb alebo 70 klobások. Nerez nájdete okrem vonkajšieho a vnútorného plášťa aj na celej vnútornej konštrukcii, ktorú vypĺňa kvalitná izolačná vata. Udiareň je tak vhodná na celoročnú prevádzku. Mäso a ryby zavesíte pomocou háčikov alebo rozložíte na rošty v celej výške udiarne. Údite pomocou drobného dreva, dreveného uhlia alebo hrubšej štiepky. Ideálne je vytvoriť žeravý základ, ktorý sa potom posypáva vopred navlhčenou hrubšou štiepkou pre vývin dymu. Pre milovníkov údenia studeným dymom (do 30 °C) odporúčam použiť generátor studeného dymu, ktorý výrazne neovplyvní teplotu v udiarni a vydrží tlieť v závislosti od veľkosti generátora a vonkajšieho počasia 4 – 10 hodín bez potreby elektrického prúdu. VERCAJK, ČO NÁJDETE V KRABICI: 1x zásuvka na vyhrievanie drevom 3x rovný rošt 1x nadstavec komína s klapkou 1x teplomer 1x odkvapová miska 500 g hrubé bukové štiepky 5x háčik v tvare S 5x háčik v tvare U 4x tyč pre zavesenie háčikov alebo klobás ČO SA MÔŽE HODIŤ NAVYŠE: Udiareň vynikne lepšie na podstavci a navyše sa nemusíte zohýnať. Generátor studeného dymu – tradičné údenie pri nízkej teplote. Nasypete piliny, zapálite a vydrží vám 8 – 10 hodín. Ak sa vám nechce vešať na háky alebo sa to ani veľmi nedá, rošty navyše padnú vhod. Sieťovaný rošt je ideálny napr. na syry a filety z rýb. Komín proti dažďu (nasadí sa priamo na nadstavec s klapkou). Môj overený čistič dá nerez zasa ľahko do pucu bez toho, aby poškodil udiareň. S ochranným obalom bude udiareň v bezpečí za každého počasia. Korenie na poriadne údenie. Základom sú bylinkové nálevy, zmesi korenín bez soli pre obalenie mäsa pred údením alebo originálne zmesi na klobásky. TECHNICKÉ PARAMETRE: materiál: nerez + izolačná vata kapacita potravín: 20 kg priemer komína: 100 mm vonkajšie rozmery: 385 x 1 250 x 410 mm rozmery komory na údenie: 360 x 1 065 x 325 mm maximálna odporúčaná teplota: 150 °C váha udiarne: 40 kg Pozn.: Udiareň je vhodná iba do vonkajšieho prostredia a MOŽNO ju napojiť na externý dymovod. Túto udiareň ponúkame aj v elektrickom variante, ktorý nájdete tu.