Brusný kámen na nože, hrubost 1000 - Miyabi ZWILLING J.A. HENCKELS

POPIS Brúsny kameň na nože Zwilling Miyabi má hrubosť 1000. Jedná sa o syntetický keramický kameň, ktorý bol vyrobený vo vyhlásenej japonskej továrni Naniwa, ktorá vyrába brúsne príslušenstvo špičkovej kvality už viac ako 60 rokov. Brúsne kamene Naniwa sú obľúbené a celosvetovo uznávané. Brúsny kameň môžete použiť samostatne alebo je možné ho vložiť do špeciálnej základni pre plynulejšiu, hladšiu a rýchlejšiu prácu. Brúsny kameň má rozmer 21 x 7 x 2,5 cm a slúži pre efektívne brúsenie nožov a pre ich pravidelnú údržbu. Aj ten najkvalitnejší nôž sa časom otupí. Brúsnym kameňom mu navrátite pôvodnú ostrosť. Výsledkom brúsenia je extrémna ostrosť noža. Tento kameň má dlhú životnosť aj pri brúsení vzniká minimálne opotrebenie. Brúsny kameň Miyabi je špeciálne navrhnutý pre nože Zwilling Miyabi, ale môžete ho samozrejme použiť aj na údržbu nožov iných značiek z rôznych typov ocele. Nie je však možné použiť na keramické nože! Výrobok je dostupný IBA NA OBJEDNÁVKU! Pre informácie o dostupnosti nás kontaktujte na adrese info@chefshop.sk alebo na tel. +421 940 952 131. K dodanie cca zhruba za 4 - 6 týždňov od objednania. Ďakujeme za pochopenie. ŠPECIFIKÁCIE Dĺžka: 21 cm Šírka: 7 cm Výška: 2,5 cm Materiál: syntetický keramický materiál Farba: zelená VÝHODY A NEVÝHODY Brúsny kameň má hrubosť 1000. Ideálny pre efektívne brúsenie nožov. Navráti nožom pôvodnú ostrosť. Minimálne opotrebenie, dlhá životnosť, rýchle a jednoduché brúsenie. Nie je možné použiť na keramických nožoch. BRÚSENIE NOŽOV BRÚSNYM KAMEŇOM Brúsny kameň na nože má povrch s určitou hrubosťou. Existuje aj brúsny kameň dvojzrnný s jednou stranou hrubou a druhou stranou jemnou. Brúsny kameň sa používa na obnovu pôvodnej ostrosti nožov. Pre pravidelnú údržbu pred krájaním potom postačí ocieľka na nože. Brúsny kameň sa musí pred použitím navhlčiť a ostrie nožov k nemu musíte položiť v správnom uhle (zhruba 12 - 15°). Ostrie noža položte na jeden koniec kameňa a rovnomerne nožom tiahnite mierne doprava proti ostriu. Nôž otočte a tiahnite rovnakým spôsobom ale opačným smerom. Prejdite vždy po celej dĺžke ostria. Dajte však pozor, aby ste nezavadili ostrím o hranu brúsneho kameňa. Tiahnite nožom, ako keby ste chceli nožom z brúsky odrezať tenký plátok. Na nôž príliš netlačte. Najprv brúste na hrubšom povrchu a potom už na jemnejšom, kde ostrie vyhladíte a odstránite zvyšky po brúsení. ZRNITOSŤ BRÚSNEHO KAMEŇA Zrnitosť brúsneho kameňa voľte podľa použitia noža. Ostrie vybrúsené na brúsnom kameni s väčšou hrubosťou je ideálny pre krájanie mäkkých a vláknitých ingrediencií ako je zelenina alebo mäso. Na jemnejších brúsnych kameňoch (s menšou hrubosťou) získate hladkého ostria, ktoré je vhodné pri rezaní skôr tlakom ako ťahom napr. pri sekaní alebo sťahovaní kože. Vzniknuté ostrie závisí na hrubosti (zrnitosti) brúsneho kameňa a uhle, pod ktorým nôž brúsite.Zrnitosť (hrubosť) brúsneho kameňa sa udáva číslom, ktoré odpovedá počtu ok sita na jeden palec (25,4 mm), ktorým ešte brusivo pri preosívani prepadne. Teda čím väčšie číslo, tým hustejšie sito a tým jemnejšie brusivo. Medzinárodné normy FEPA (Federácia európskych brúsnych pomôcok) udáva zrnitosť viď tabuľka: Zrnitosť podľa FEPA Slovný názov 7, 8, 10, 12 hrubá 14, 16, 20, 22, 24, 30 hrubá 36, 40, 46, 54, 60 stredná 70, 80, 90, 100, 120 jemná 150, 180, 220, 240 veľmi jemná 280, 320, 400, 500, 600 zvlášť jemná 800, 1000, 1200 extra jemná Zdroj: http://www.vsharp.cz/o-brouseni/ ČO ĎALEJ? Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe. Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Zwilling alebo na podobné produkty ďalších značiek.