Penovačka TWIN® Pure steel, ZWILLING

POPIS Penovačka z rady Twin Pure Steel od výrobcu Zwilling je vyrobená z ušľachtilej nerezovej ocele 18/10, ktorá je odolná proti korózii, hygienická, nechytá pachy ani chute, jednoducho sa udržiava a má dlhú životnosť. Táto penovačka je perfektná na zbieranie peny, ktorá sa vytvára napríklad pri varení vývaru z kostí. Môžete s ňou tiež odstrániť povrchovú zrazeninu z omáčky alebo pudingu alebo s ňou pohodlne vyberiete jedlá z horúceho oleja alebo horúcej vody. Prebytočná tekutina odtečie otvormi. Nie je problém nabrať ani kúsky, ktoré plávajú tesne u dna. Rukoväť je masívna a má saténový hladký povrch. Funkčné časti sú pevne spojené. Nehrozí usadzovanie nečistôt a baktérií. Možnosť zavesenia na kuchynskú lištu a tak ju máte neustále po ruke. Je vhodná do umývačky riadu. Expedujeme do dvoch pracovných dní od objednania. ŠPECIFIKÁCIE Dĺžka: 36 cm Materiál: nerezová oceľ 18/10 Farba: strieborná VÝHODY A NEVÝHODY Peňovačka je vyrobená z nerezovej ocele, ktorá je odolná proti korózii, je hygienická, nechytá pachy ani chute, jednoducho sa čistí. Na zbieranie peny, povrchovej zrazeniny a vyberanie pokrmov z horúceho oleja a vody. Masívna rukoväť je vybavená saténovým hladkým povrchom. Funkčné časti lyžice sú pevne spojené. Oko pre zavesenie na kuchynskú lištu. Vhodné do umývačky na riad. PRAKTICKÉ RADY Vhodné do umývačky: Áno PREČO ZBIERAŤ PENU PRI VARENÍ VÝVARU Pokiaľ varíte vývar z mäsa a kostí (naprí. kurací z chrbáta, hovädzieho z morkových kostí), ktoré dodajú vývaru tú správnu silu, dochádza k zakaleniu. Aby ste dosiahli čéreho vývaru, je nutné počas varenia zbierať penu penovačkou a na záver ešte vývar precediť cez jemné sitko, aby ste zachytili všetky nečistoty a možné úlomky z kostí. Vývar tiež môžete vyčistiť pomocou bielku. Bielky rozšľahajte, ale nie úplne do tuha. Pridajte ich do tuhého vývaru a priveďte k varu. Bielkoviny na seba naviažú nečistoty z mäsa a kostí. Na záver ešte vývar preceďte. RECEPT NA POCTIVÝ DOMÁCI VÝVAR kurací chrbát a kosti v pomere 1 : 1 voči zelenine, cibuľa so spodnou vrstvou šupky, mrkva, petržlen, zeler, petržlenovú vňať, cesnak, rajčina, pór/kaleráb, bobkový list, nové korenie, celé čierne korenie, soľ Postup: 1. Kuracie kosti vložte do pekáča a mierne prelejte slnečnicovým alebo repkovým olejom (kosti tak lepšie vodia teplotu a opekajú sa rovnomernejšie). V rúre rozpálenej na 230°C opečte kosti do zlatohneda (cca 20 minút). 2. V hrnci rozpáľte cca 2 lyžice rastlinného oleja, v ktorom zprudka opečiete najprv koreňovú zeleninu, potom pridajte cibuľu. Korenie, cesnak a nakoniec ostatnú zeleninu s petržlenom (pri prudkom opečení zeleniny dochádza k zvýrazneniu ich chuti). 3. Opečte zeleninu zalejte studenou vodou, osoľte a pridajte opečené kosti. Po niekoľkých minútach sa na hladine vytvorí pena, ktorú je potreba zbierať (vývar tak zostane číry). 4. Vývar varte na miernom ohni 3-4 hodiny. RADA ŠÉFKUCHÁRA Kosti vydajú všetko zo svojej chute najskôr po 3 hodinách varenia na miernom ohni (vývar sa udržuje tesne pod bodom varu). Čím ďalej však vývar varí, tým výraznejšiu chuť bude mať. Čím menej vody použijete, tým bude mať vývar intenzívnejšiu chuť. Zelenina nepotrebuje zďaleka tak dlhú dobu varenia ako mäso. Môžete si ju preto orestovať zvlášť, a k vývaru z kostí pridať až neskôr. ČO ĎALEJ? Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe. Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Zwilling alebo na podobné produkty ďalších značiek.