Penovačka WOLL 32 cm

POPIS Penovačka od výrobcu WOLL v červenej farbe je vyrobená z odolného a veľmi tvrdého plastu vystuženého sklenenými vláknami. Je vybavená silikónovým lemom, ktorý bráni poškriabaniu riadu. Je určená predovšetkým na zbieranie šumín a peny z polievky a vývarov. Vďaka napenovačke dosiahnete čírych vývarov. Je dlhá 32 cm a široká 11 cm. Je vhodná do umývačky riadu. Silikón je tepelne odolný až do 260°C. Rukoväť je potiahnutá silikónom a je ergonomicky tvarovaná pre pohodlný úchop. Na konci rukoväti je oko pre zavesenie na kuchynskú lištu. ŠPECIFIKÁCIE Dĺžka: 32 cm Šírka: 11 cm Materiál: plast, silikón Farba: červená PRAKTICKÉ RADY Vhodné do umývačky: Áno PREČO ZBIERAŤ PENU PRI VARENÍ VÝVARU Pokiaľ varíte vývar z mäsa a kostí (napr. kurací z chrbáta, hovädzieho z morkových kostí), ktoré dodajú vývaru tú správnu silu, dochádza k zakaleniu. Aby ste dosiahli číreho vývaru, je nutné počas varenia zbierať penu penovačkou a na záver ešte vývar precediť cez jemné sitko, aby ste zachytili všetky nečistoty a možné úlomky z kostí. Vývar tiež môžete vyčistiť pomocou bielku. Bielky rozšľahajte, ale nie úplne do tuha. Pridajte ich do tuhého vývaru a priveďte k varu. Bielkoviny na seba naviažú nečistoty z mäsa a kostí. Na záver ešte vývar preceďte. RECEPT NA POCTIVÝ DOMÁCI VÝVAR kurací chrbát a kosti v pomere 1 : 1 voči zelenine, cibuľa so spodnou vrstvou šupky, mrkva, petržlen, zeler, petržlenovú vňať, cesnak, rajčina, pór/kaleráb, bobkový list, nové korenie, celé čierne korenie, soľ Postup: 1. Kuracie kosti vložte do pekáča a mierne prelejte slnečnicovým alebo repkovým olejom (kosti tak lepšie vodia teplotu a opekajú sa rovnomernejšie). V rúre rozpálenej na 230°C opečte kosti do zlatohneda (cca 20 minút). 2. V hrnci rozpáľte cca 2 lyžice rastlinného oleja, v ktorom zprudka opečiete najprv koreňovú zeleninu, potom pridajte cibuľu. Korenie, cesnak a nakoniec ostatnú zeleninu s petržlenom (pri prudkom opečení zeleniny dochádza k zvýrazneniu ich chuti). 3. Opečte zeleninu zalejte studenou vodou, osoľte a pridajte opečené kosti. Po niekoľkých minútach sa na hladine vytvorí pena, ktorú je potreba zbierať (vývar tak zostane číry). 4. Vývar varte na miernom ohni 3-4 hodiny. RADA ŠÉFKUCHÁRA Kosti vydajú všetko zo svojej chute najskôr po 3 hodinách varenia na miernom ohni (vývar sa udržuje tesne pod bodom varu). Čím ďalej však vývar varí, tým výraznejšiu chuť bude mať. Čím menej vody použijete, tým bude mať vývar intenzívnejšiu chuť. Zelenina nepotrebuje zďaleka tak dlhú dobu varenia ako mäso. Môžete si ju preto orestovať zvlášť, a k vývaru z kostí pridať až neskôr. ČO ĎALEJ? Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe. Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky WOLL alebo na podobné produkty ďalších značiek.