MAUVIEL Súprava na pečenie v originálnom drevenom boxe

Základná súprava na pečenie v drevenom boxe obsahuje: Medená misa na šľahanie bielkov s bronzovým krúžkom Ø 24 cm, č. výr.: ML219124 Podstavec k misám na šľahanie z nehrdzavejúcej ocele, č. výr.: ML591500 Silikónová podložka na pečenie Tovolo, č. výr.: T811916 Rajnica na varenie vo vodnom kúpeli s porcelánovou vložkou Ø 12 cm M’cook – nehrdzavejúca oceľ, č. výr.: ML520412 Silikónová špachtľa s drevenou rukoväťou Tovolo, č. výr.: T812746 Nepriľnavá forma na biskupský chlebíček 30 cm M’passion, č. výr.: ML710230 Medená misa na džem s uchami z nehrdzavejúcej ocele Ø 24 cm, č. výr. ML451240 6x formička na bábovku canelé medená Ø 5,5 cm, č. výr. ML418055 2x medená brúsená forma na suflé Ø 8 cm, vnútro z nehrdzavejúcej ocele M’30, č. výr.: ML601008 Originálny drevený box Súprava na pečenie v originálnom drevenom boxe je prémiovou selekciou vytvorenou na mieru gurmánom francúzskeho pečenia. Teraz si môžete kdekoľvek na svete vytvoriť naozaj autentické špeciality krajiny galského kohúta. Či už vás baví samotná príprava alebo len konzumácia pečených alebo čokoládových dezertov, táto súprava plne uspokojí vaše túžby po sladkých variáciách haute cuisine. Ideálna misa na šľahanie vaječných bielkov. Vďaka medenému povrchu, ktorý reaguje s bielkami počas šľahania, vznikne oveľa stabilnejší sneh než v bežnej miske. Guľaté dno je optimálne na miešanie ingrediencií z Vášho receptu. V ponuke sú misy v dvoch vyhotoveniach - s bronzovým uchom kvôli väčšej stabilite alebo s bronzovými krúžkami na zavesenie. Na odloženie je potom ideálny stojan z nehrdzavejúcej ocele, ktorý je súčasťou balenia. Postup: Začnite šľahať vaječný bielok v medenej miske, bielok by mal mať izbovú teplotu. Odporúčame použiť čo najčerstvejšie vajíčka.Meď reaguje s bielkom a uvoľňuje ióny, ktoré zabraňujú prešľahaniu. Vaječný bielok našľahaný v medenej mise je mierne žltkastý a stabilnejší než pri šľahaní v mise z iného materiálu.Profesionáli a vyspelí kuchári na celom svete šľahajú bielky práve v medených misách. Silikónovú podložku na pečenie Tovolo môžete používať opakovane namiesto papiera na pečenie. Vďaka nepriľnavému povrchu jednoducho zoberiete pečivo z plechu aj bez nutnosti jeho potretia olejom. Ak máte menšiu rúru alebo plech, môžete si podložku bežnými nožnicami zmenšiť na mieru, akú potrebujete. V období medzi pečením môžete podložku skladovať zrolovanú v zásuvke vo vašej kuchyni, kde zaberie minimum miesta. Podložka je vhodná aj na vaľkanie cesta. Čistenie je jednoduché rovnako ako použitie – stačí utrieť vlhkou handričkou alebo umyť v umývačke riadu. Univerzálna cukrárska silikónová podložka Veselý dizajn cupcakeov Vhodné do rúry do 315 °C BPA-free Nepriľnavá Veľkosť je možné upraviť nožnicami 34 x 36 cm Vhodné do umývačky riadu Rajnica na varenie vo vodnom kúpeli s porcelánovou vložkou zo série riadu M’cook od francúzskej značky Mauviel ponúka profesionálom aj amatérskym kuchárom tie najlepšie kulinárske technológie. V 0,8 l Päť vrstiev materiálu zaisťuje perfektnú tepelnú vodivosť, teplo je prenášané veľmi rýchlo a rovnomerne. Rukoväti sú vyrobené z liatej nehrdzavejúcej ocele, z liateho železa alebo bronzu a podčiarkujú čistý a moderný dizajn tohto riadu. So sériou M’cook sa stáva aj to najnáročnejšie varenie ozajstným potešením. Výhody riadu Mauviel M’cook: 5 vrstiev materiálu - vysoko výkonný riad, vhodný na všetky typy sporákov vrátane indukcie hrúbka materiálu 2,6 mm - rovnomerný prenos tepla, umožňuje rýchle a kontrolované varenie o 50 % efektívnejšie než klasický riad z nehrdzavejúcej ocele so sendvičovým dnom zahnutý okraj - zamedzuje stekaniu tekutín pri vylievaní rukoväti a uchá sú pripevnené masívnymi nitmi z nehrdzavejúcej ocele rukoväti / uchá z nehrdzavejúcej ocele, liatiny alebo bronzu podľa individuálnych estetických požiadaviek leštený povrch umožní jednoduchú údržbu a atraktívny vzhľad profesionálne rozmery - vysoké steny riadu sú vhodné pre profesionálnych aj amatérskych kuchárov vhodné do rúry do 360 °C vhodné do umývačky na riad všetky produkty Mauviel sú vyrobené vo Francúzsku Silikónová špachtľa Tovolo je odolným pomocníkom na otáčanie, miešanie, stieranie a obracanie. Dômyselný tvar si poradí aj so všetkými horšie dostupnými rohmi pekáčov. Silikónová špachtľa s drevenou rukoväťou Veselý dizajn cupcakeov Odolné do 315 °C BPA-free Vhodné do umývačky riadu Nepriľnavá forma na biskupský chlebíček 30 cm M’passion. Z oceľového plechu s nepriľnavou vrstvou Silverstone Vynikajúce nepriľnavé vlastnosti Vysoká trvanlivosť a odolnosť proti poškriabaniu Rozmery 30 x 13 x 8 cm Vhodné do umývačky riadu Vďaka medenej mise na džem Mauviel, tak oceňovanej vo francúzskej kuchyni, jednoducho premeníte sladké plody na lahodné džemy, ovocné želé alebo zaváraniny. Je vyrobená z medeného materiálu citlivého na teplo. Pretože vnútorná stena je z medi, ktorá v styku s bežnou potravinou reaguje, je misa vhodná iba na spracovanie potravín s vysokým obsahom cukru. (Ten zamedzuje reakcii s meďou.) V tejto širokej plytkej mise, steny ktorej tvorí tepelne vodivý medený kov, veľmi rýchlo dosiahnete bod varu a podporíte tak prirodzenú tvorbu pektínu v spracovávanom ovocí. Na vnútornej strane misy nenájdete žiadne spoje, povrch je bezpečný na spracovanie aj veľmi cukornatých potravín, ako napríklad čokolády. Misa je teda ideálna na prípravu marmelád, karamelu, rozpúšťanie čokolády, vymiešanie cukru a ďalších pokrmov s vysokým obsahom cukru. Medené formičky na bábovky Canelés de Bordeaux, tiež známe aj ako cannelé Bordelais, sú úplne magické. Malé zákusky s bohatou rumovo-vanilkovou arómou uzavretou pod chrumkavou karamelovou kôrkou. Túto populárnu receptúru vyvinul asi pred 300 rokmi neznámy kuchár z Bordeaux. Odvtedy zaznamenala mnoho úprav. Lesklý, tmavohnedý až takmer čierny povrch, horkosladká chuť v prvom súste, chrumkavá sladká karamelová kôrka perfektne kontrastuje s jemným prostriedkom rozvoňaným vanilkou a rumom - to je základná charakteristika tohto dezertu. Tieto malé bábovky sa po rokoch opäť dostávajú na výslnie, a časom určite budú súperiť s Crème brûlée o najobľúbenejší karamelizovaný dezert. Pečú sa v špeciálnych formách - či už medených s cínovaným vnútrom, alebo modernejších silikónových. Často sa podávajú s koňakom alebo vínom, tak ako to bývalo skôr na tradičných francúzskych degustáciách. Ako používať medený riad Mauviel: Pred prvým použitím a po každom použití umyte riad horúcou mydlovou vodou, vypláchnite a osušte. Riad nie je vhodný do umývačky riadu! Údržba: nikdy nepoužívajte na riad Mauviel bielidlá. Mohlo by dôjsť k nevratnému poškodeniu ak sa vám jedlo prichytí na vnútornej strane, nechajte ho odmočiť v horúcej mydlovej vode v priebehu času sa pri používaní mení farba medi, je to prirodzený jav, ktorý nemá žiadny vplyv na vlastnosti materiálu na obnovu lesklého medeného povrchu používajte čistiacu pastu na meď „Copperbrill“, ak chcete získať viac informácií, kliknite sem medený riad nie je vhodný do umývačky riadu! Čistiace prostriedky v umývačke sú veľmi agresívne a výrazne znižujú životnosť riadu Séria M’passion je určená pre všetkých gurmánov, ktorí si užívajú prípravu dezertov rovnako ako ich konzumáciu. Nájdete tu široký výber produktov na prípravu múčnikov a čokoládových špecialít. Sú vyrobené z medi, nehrdzavejúcej ocele a hliníka. Séria Mauviel M’passion uspokojí túžby náročných milovníkov kvalitného dezertu z celého sveta. Brúsená forma na suflé slúži nielen na upečenie dokonalého suflé alebo zapečeného jablka, ale aj na ich následné štýlové servírovanie. Vnútorný povrch z nehrdzavejúcej ocele Rozmery: priemer 8 cm, výška 4,5 cm, objem 0,3 l Riad nie je vhodný do umývačky riadu!