Shotoh Špikovací nůž Miyabi 6000MCT 13 cm - Miyabi ZWILLING J.A. HENCK

POPIS Malý japonský nôž na zeleninu Shotoh Zwilling Miyabi z rady 6000MCT má čepeľ o dĺžke 9 cm, ktorá má autentický japonský tvar s povrchovou úpravou čepele Tsuchime (vyklepávaný povrch). Tento štruktúrovaný povrch zaisťuje nie len originálny vzhľad, ktorý sa v Japonsku prirovnáva k odrážajúcemu sa mesiacu na hladine oceánu a priehlbiny navyše zabraňujú tomu, aby pri krájaní suroviny ostávali na nožíku. Vďaka tomu je nôž maximálne výkonný. Nôž Shotoh je ideálny na krájanie menších kusov ovocia a zeleniny, na lúpanie, okrajovanie, čistenie ovocia a zeleniny. A môžete ho použiť aj na špikovanie mäsa alebo na vykrajovanie ovocia a zeleniny (dekoratívne rezy). Tento nôž má ergonomicky tvarovanú a komfortnú rukoväť v tvare D pre pohodlnú a bezpečnú manipuláciu. Rukoväť je vyrobená z Cocobolo Pakka, čo je exotické drevo, ktoré nožíku dodáva luxusný vzhľad. Eleganciu nožíku pridáva aj nerezová pätka s logom Miyabi, ktorá nôž vyvažuje. Jadro je vyrobené z mikrokarbidovej práškovej ocele MC63 a je vložené medzi 2 vrstvy nerezovej ocele. Oceľ je kalená pri teplote - 196 °C, čo prináša extrémnu tvrdosť 63 HRC (Rockwellova stupnica). Dlhotrvajúca ostrosť je zaistená ručným trojfázovým doostrením nožiarskymi majstrami tradičnou japonskou technikou. Ostrosť a dlhá životnosť noža zaisťuje pravidelnú údržbu pomocou brúsky a ocieľky na nože. Pre bezpečné a pohodlné uskladnenie používajte stojan na nože. Výrobok je dostupný IBA NA OBJEDNÁVKU! Pre informácie o dostupnosti nás kontaktujte na adrese info@chefshop.sk alebo na tel. +421 940 952 131. K dodanie cca zhruba za 4 - 6 týždňov od objednania. Ďakujeme za pochopenie. ŠPECIFIKÁCIE Dĺžka ostria: 9 cm Dĺžka noža: 20,1 cm Výška čepele: 2,5 cm Hmotnosť: 72 g Materiál: nerezová oceľ, mikrokarbidová prášková oceľ, drevo Cocobolo Pakka Farba: strieborná, tmavohnedá Záruka: doživotná - na výrobné vady čepele 1. Oceľ Čepele nožov sú vyrobené z 2 vrstiev nerezovej ocele a majú tvrdosť 63 HRC Rockwellovej stupnice. Jadro noža je vyrobené z MC63 (mikrokarbidovej práškovej ocele). Pre dosiahnutie perfektných vlastností bolo použité unikátne kalenie CRYODUR®, kde je oceľ ľadovaná pri teplote - 196°C, vďaka tomu sa čepele chvália neobyčajnou tvrdosťou. Čepele majú unikátnu povrchovú úpravu Tsuchime (vyklepávaný povrch), ktorý pripomína mesiac odražajúci sa na hladine oceánu. 2 .Rukoväť Komfortná rukoväť v tvaru D je vyrobená z exotického dreva Cocobolo Pakka, ktoré spolu s premyslenými detailami dodáva nožom luxusný vzhľad. Rukoväť zaisťuje, že máte nad nožom plnú kontrolu a umožňuje pohodlnú a presnú prácu s nožom. Vďaka nerezovej pätke, ktorá je vybavená logom noža Miyabi, sú nože dokonale vyvážené. 3. Ostrie Čepeľ je symetricky brúsená, čo spolu s tepaným povrchom zaisťuje jednoduchý prienik surovinami. Trojfázové ručné ostrenie tradišnou japonskou technikou Honbazuke tými najskúsenejšími nožiarskými majstrami zaručuje neprekonateľnú ostrosť nožov, ktorá je vďaka tvrdosti ocele dlhotrvajúca. VÝHODY A NEVÝHODY Čepele nožov sú vyrobené z 2 vrstiev nerezovej ocele a majú tvrdosť 63 HRC. Extrémne tvrdé jadro z mikrokarbidovej práškovej ocele. Dokonalé vyváženie nožov umožňuje jednoduchú a bezpečnú manipuláciu. Dlhotrvajúca ostrosť vďaka ručnému trojfázovému brúseniu nožiarskymi majstrami. Pohodlná rukoväť z exotického dreva. Unikátny tepaný povrch čepele pre efektívne krájanie bez prilepovania surovín na nôž. Vyššia cena. Nie je možné umývať v umývačke riadu. PRAKTICKÉ RADY Vhodné do umývačky: Nie, iba ručné umývanie Údržba nožov Zwilling Nepoužívajte nože na krájanie extrémne tvrdých surovín, ako sú napr. mrazené potraviny! Umývanie a čistenie Nôž Miyabi umývajte iba ručne. Po použití nôž umyte šetrným čistiacim prostriedkom a ihneď ho osušte. Nevystavujte nôž dlhému kontaktu s vodou alebo soľou. Čepeľ môžete vrámci pravidelnej údržby utrieť handričkou namočenou v oleji. Zvýši sa vďaka tomu odolnosť noža voči korózii. Krájacia podložka Odporúčame používať flexibilnú dosku na krájanie - drevené, silikónové či plastové. Príliš tvrdé materiály ako sklo, granit alebo keramika môžu za istých okolností poškodiť čepeľ a ostrie. Ostrenie / brúsenie Každý aj ten najlepší nôž skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potreba ju nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý, odporúčame nože pravidelne brúsiť. Pokiaľ na nože vznikne "zub" či deformácia, odporúčame nôž čo najskôr zveriť do rúk odborníka (osvedčené nožiarstvo).K ostreniu odporúčame používať originálne brúsky, ocieľky a brusné kamene Zwilling. Bezpečné uloženie Skladujte nože na bezpečnom mieste (z dosahu detí), vždy dbajte nato, aby k vám smerovala rukoväť, nikdy nie čepeľ. Pri skladovaní by sa nože nemali vzájomne dotýkať.Do dreveného stojany na nože alebo na magnetickú lištu ukladajte vždy iba očistené a osušené nože. Správny nôž Vždy používajte ten správny nôž - veľkosti a textúra spracovávaných surovín (mäsa, zeleniny, rýb, pečiva) sa veľmi líši a preto používajte na jednotlivé suroviny špecifické krájanie techniky a teda aj špecifický nôž. Zdroj: www.vasekuchyne.cz RECEPT - ŠPIKOVANÝ PEČENÝ KRÁLIK S CESNAKOM, ŠPENÁTOM A ZEMIAKOVÝMI KNEDĽAMI 1 králik, 250 g údenej slaniny, palička cesnaku, cibuľa, soľ, čierne korenie, 1 balenie sekaného špenátu, soľ, čierne korenie, lyžica masla, 4 strúčiky cesnaku, 100 ml smotany, 1 lyžica hladkej múky, zemiaková knedľa k podávaniu Postup:1. Králika si naporcujte a každý kúsok prešpikujte údenou slaninou a cesnakom. 2. Poukľadajte do pekáča cibuľu, naskládajte do nej králičie kúsky a na ne každý položte tenké plátky slaniny. Podlejte vodou a pečte zakryté cez hodinu. Nakoniec dopečte bez pokrievky. Počas pečenia podlievajte výpekom. 3. Na masle si orestujte nakrájanú cibuľu a pridajte špenát, trošku podlejte. Chvíľku poduste, osoľte, okoreňte, pridajte lisovaný cesnak a smotanu s pridanou múkou. Krátko nechajte prebublať. 4. Pečeného králíka podávajte so špenátom a zemiakovými knedľami.Zdroj receptu: http://www.fajnsmeker.sk/recept/peceny-spikovany-kralik-slaninou-a-cesnekem-spenat-1005/Zdroj obrázka: Albert.cz ČO ĎALEJ? Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe. Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Zwilling alebo na podobné produkty ďalších značiek.