Japonský nôž Santoku Zwilling Miyabi 5000MCD 18 cm

POPIS Japonský nôž Santoku Zwilling Miyabi z rady 5000MCD má širokú dlhú čepeľ dlhú 18 cm, ktorá má autentický japonský tvar s unikátnym damascénskym (kvetinovým) dizajnom. Nôž Santoku má univerzálne využitie - ideálny na krájanie, sekanie, drvenie, vhodný na zeleninu, mäso, ryby aj bylinky. V ázijskej kuchyni sa používa najmä na krájanie zeleniny na tenké rezance a krájanie mäsa na malé kúsky pre rýchlu prípravu v panvici WOK. Dlhá a široká čepeľ s jemným ostrím prináša rovnomerné rozloženie sily. Krájanie je vďaka tomu pohodlné a presné. Vyššia fazeta (skosená hrana ostria) znižuje trenie a krájanie je tak ešte presnejšie. Tento nôž má ergonomicky tvarovanú a komfortnú rukoväť v tvare D pre pohodlnú a bezpečnú manipuláciu. Rukoväť je vyrobená z brezy Masur. Toto drevo dodáva nožu krásny vzhľad. Eleganciu nožu pridáva aj nerezová pätka s logom Miyabi, ktorá nôž vyvažuje. Jadro je vyrobené z mikrokarbidovej práškovej ocele MC63. Čepeľ tvorí 101 vrstiev nerezovej ocele. Oceľ je kalená pri teplote -196°C, čo prináša extrémnu tvrdosť 63 HRC (Rockwellovej stupnice). Dlhotrvajúca ostrosť je zaistená ručným trojfázovým brúsením nožiarskymi majstrami tradičnou japonskou technikou. Ostrosť a dlhá životnosť noža zaisťuje pravidelnú údržbu pomocou brúsky a ocieľky na nože. Pre bezpečné a pohodlné uskladnenie používajte stojan na nože. Výrobok je dostupný IBA NA OBJEDNÁVKU! Pre informácie o dostupnosti nás kontaktujte na adrese info@chefshop.sk alebo na tel. +421 940 952 131. K dodanie cca zhruba za 4 - 6 týždňov od objednania. Ďakujeme za pochopenie. ŠPECIFIKÁCIE Dĺžka ostria: 18 cm Dĺžka noža: 31,6 cm Výška čepele: 4,6 cm Hmotnosť: 180 g Materiál: nerezová oceľ, mikrokarbidová prášková oceľ, brezové drevo Farba: strieborná, svetlohnedá Záruka: doživotná - na výrobné vady čepele 1. Oceľ Čepele nožov sú vyrobené zo 101 vrstiev nerezovej ocele a majú tvrdosť 63 HRC Rockwellovej stupnice. Jadro noža je vyrobené z MC63 (mikrokarbidovej práškovej ocele). Pre dosiahnutie perfektných vlastností bolo použité kalenie CRYDUR®, kde je oceľ ľadovaná pri teplote - 196°C, vďaka tomu sa čepele chvália neobyčajnou tvrdosťou. Čepele majú unikátny damascénsky (kvetinový) dizajn. 2. Rukoväť Komfortná rukoväť v tvaru D je vyrobená z brezy Masur, čo dodáva nožu krásny vzhľad. Rukoväť zaisťuje, že máte nad nožom plnú kontrolu a umožňuje pohodlnú a presnú prácu s nožom. Vďaka nerezovej pätke, ktorá je vybavená logom Miyabi, sú nože dokonale vyvážené. 3. Ostrie Čepeľ je symetricky brúsená, čo spolu s ostrím Katana Edge zaručuje jednoduchý prienik surovinami. Trojfázové ručné ostrenie tradičnou japonskou technikou Honbazuke tými najskúsenejšími nožiarskymi majstrami zaručuje neprekonateľnú ostrosť nožov, ktorá je vďaka tvrdosti ocele dlhotrvajúca. VÝHODY A NEVÝHODY Čepele nožov sú vyrobené zo 101 vrstiev nerezovej ocele a majú tvrdosť 63 HRC. Extrémne tvrdé jadro z mikrokarbidovej ocele. Dokonalé vyváženie nožov umožňuje jednoduchú a bezpečnú manipuláciu. Dlhotrvajúca ostrosť vďaka ručnému trojfázovému brúseniu nožiarskymi majstrami. Pohodlná rukoväť z brezového dreva. Unikátny damascénsky (kvetinový) dizajn čepelí. Vyššia cena. Nie je možné umývať v umývačke riadu. PRAKTICKÉ RADY Vhodné do umývačky: Nie, iba ručné umývanie Údržba nožov Zwilling Nepoužívajte nože ku krájeniu extrémne tvrdých surovín, ako sú napr. zmrazené potraviny! Umývanie a čistenie Nôž Miyabi umývajte iba ručne. Po použití nôž umyte šetrným čistiacim prostriedkom a ihneď ho osušte. Nevystavujte nôž dlhému kontaktu s vodou alebo soľou. Čepeľ môžete vrámci pravidelnej údržby utrieť handričkou namočenou v oleji. Zvýši sa vďaka tomu odolnosť noža voči korózii. Krájacia podložka Odporúčame používať flexibilnú dosku na krájanie - drevené, silikónové či plastové. Príliš tvrdé materiály ako sklo, granit alebo keramika môžu za istých okolností poškodiť čepeľ a ostrie. Ostrenie / brúsenie Každý aj ten najlepší nôž skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potreba ju nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý, odporúčame nože pravidelne brúsiť. Pokiaľ na nože vznikne "zub" či deformácia, odporúčame nôž čo najskôr zveriť do rúk odborníka (osvedčené nožiarstvo).K ostreniu odporúčame používať originálne brúsky, ocieľky a brusné kamene Zwilling. Bezpečné uloženie Skladujte nože na bezpečnom mieste (z dosahu detí), vždy dbajte nato, aby k vám smerovala rukoväť, nikdy nie čepeľ. Pri skladovaní by sa nože nemali vzájomne dotýkať.Do dreveného stojany na nože alebo na magnetickú lištu ukladajte vždy iba očistené a osušené nože. Správny nôž Vždy používajte ten správny nôž - veľkosti a textúra spracovávaných surovín (mäsa, zeleniny, rýb, pečiva) sa veľmi líši a preto používajte na jednotlivé suroviny špecifické krájanie techniky a teda aj špecifický nôž. Zdroj: www.vasekuchyne.cz ČO ĎALEJ? Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe. Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Zwilling alebo na podobné produkty ďalších značiek.