ZWILLING Nôž Santoku s výbrusom 18 cm kolískový ZWILLING® Pro

Kolískový nôž Santoku s výbrusom ZWILLING® Pro patrí medzi nože ázijského typu. Pýši sa širokou a predovšetkým ostrou čepeľou. Tohto všeumelca z ázijskej kuchyne možno použiť hneď tromi spôsobmi: na prípravu mäsa, rýb i zeleniny. Všetky nože Santoku vyrábané spoločnosťou ZWILLING J. A. Henckels majú jemne leštené ostrie. Vyššia vyleštená fazeta znižuje trenie, krájanie je tak presnejšie a vyžaduje menej úsilia. Vďaka štruktúrovanému výbrusu povrchu čepele je dokonalým pomocníkom na krájanie napríklad tenkých plátkov šunky - výbrus na oboch stranách čepele zaistí, že sa mäkké potraviny nelepia. Excelentné ostrie noža Santoku oceníte tiež pri krájaní paradajok, ktorých tvar aj textúra sa počas krájania nezmenia. Séria ZWILLING® Pro Kombinácia inovatívnej technológie, tradičného vzhľadu a dokonalej presnosti Ostrie v sebe spája japonskú a európsku kultúru krájania Zakrivený tvar záštity Pro Touch pre pohodlnejšie, presné a bezpečné ovládanie Rukoväť zo syntetiky, klasický dizajn troch nitov Hladký prechod medzi záštitou a rukoväťou Špeciálna oceľ vyrábaná pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels FRIODUR® - čepeľ kalená mrazom SIGMAFORGE® - kovaný z jedného kusa Tvrdosť cca 57 HRC podľa Rockwella Ručne brúsené Kontrola ostria laserom Možné umývať v umývačke riadu, odporúčame ručné umývanie Solingénska značka ZWILLING neustále prináša inovácie do svojich výrobkov. S takmer tromi storočiami skúseností a s pomocou talianskeho architekta a dizajnéra Matteo Thuna vytvorila nemecká spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels sériu nožov ZWILLING® Pro, ktorá spája tradičný vzhľad rukoväte s troma nitmi s inovatívnym tvarom záštity noža. Táto zakrivená záštita umožňuje bezkonkurenčné pohodlie pri krájaní kolískovým pohybom. V prípade série nožov ZWILLING® Pro zvažovali dizajnéri spoločnosti hneď niekoľko hľadísk: vzhľad, formu, funkciu, materiál a tiež pocit vznikajúci pri ich používaní. Spojením tradície a inovácií nakoniec vznikla fenomenálna séria nožov špičkovej kvality a perfektného tvaru s ostrím kombinujúcim európsku a japonskú kultúru krájania. Štíhla rukoväť intuitívne navedie k bezpečnému úchopu, nože sú ostré, pohodlné na uchopenie a dlho vydržia. Použité technológie a materiály Na výrobu nožov sa používa špeciálna vysoko kvalitná oceľ s optimálnym množstvom chrómu a uhlíka vyrábaná podľa špecifických požiadaviek výlučne pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels. Táto oceľ s tvrdosťou cca 57 HRC podľa Rockwella je pružná, má dobrý počiatočný rezný výkon, dlhú životnosť ostria a perfektnú odolnosť voči korózii. Nože z tejto špeciálnej ocele sa navyše ľahko ostria. Potvrdením správneho "receptu" na jej výrobu je fakt, že z nej už bolo vyrobených cez 100 miliónov nožov bezo zmeny chemického zloženia. Vlastnosti ocele sú pre účely výroby nožov navyše ešte vylepšené špeciálnou patentovanou metódou tvrdenia FRIODUR®, kedy sa oceľ po zahriatí na teplotu cez 1000 °C a zakalení zmrazuje na -70 °C a potom ešte dvakrát ohrieva na teplotu cca 250 °C. Výsledná molekulová štruktúra významne zvyšuje tvrdosť, húževnatosť a odolnosť noža proti korózii. Čepeľ noža je kovaná z jedného kusa ocele metódou SIGMAFORGE®, ktorá vylepšuje vlastnosti ocele. Týmto spôsobom kované čepele majú hustejšiu a homogénnejšie štruktúru, čo zaisťuje väčšiu pevnosť, húževnatosť a odolnosť ostria proti otupeniu. Stabilné ostrie a dokonalá geometria nože potom prináša výnimočné rezacie schopnosti a presné ovládanie v reze. Ostrý uhol poskytuje ešte vyššiu ostrosť, ktorá robí krájanie príjemnejším. Vďaka klinovému výbrusu preniká nôž bez úsilia potravinami. Záštita Pro Touch je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusa ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy a zaisťuje presné ovládanie noža. Kovanie na záštite u nožov ZWILLING® Pro má plynulý prechod pre ešte pohodlnejšie uchopenie. Ergonomická rukoväť je vyrobená z odolného syntetického materiálu, ktorý je nerozbitný, odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám. Možno ju umývať v umývačke riadu. Črienky sú ku stopke prichytené troma nitmi. Dokonalé lícovanie jednotlivých častí bráni zachytávaniu usadenín a baktérií, nože tak spĺňajú prísne hygienické normy. Údržba nožov ZWILLING Nože s plastovými rukoväťami je možné umývať v umývačke riadu, je však odporúčané ručné umývanie, ktoré je k nožu šetrnejšie. Ak uprednostňujete predsa len umývanie v umývačke riadu, majte prosím na mysli, že vysoko kvalitné nože môžu byť poškodené, ak narazia počas procesu umývania na iné príbory, hrnce alebo panvice. Pri vkladaní riadu do umývačky je teda nevyhnutné skontrolovať, či sa ostrie nožov nemôže dotýkať iných predmetov. Výrobca tiež odporúča pre prípadné použitie umývačky ekonomický program s teplotou maximálne do 55 °C. Brúsenie nožov ZWILLING Každý nôž je potreba čas od času nabrúsiť. Výnimkou nie sú ani nože Santoku, ktoré majú špeciálne ostrie. Na brúsenie nožov Santoku značky ZWILLING sú vhodné brúsne kamene TWIN Stone Pro a TWIN Finishing Stone Pro. Ponúkame tiež originálne brúsenie priamo u výrobcu - zaistíme odoslanie nožov do spoločnosti ZWILLING J. A. Henckels v Nemecku.