Benefishe Bambusová podložka na sushi

POPIS Bambusová sushi podložka je skvelým pomocníkom pri príprave domáceho sushi. Táto podložka má správnu veľkosť a tvar. Z jednej strany je vlnitá a z druhej rovná, a preto môžete sushi rolovať do rôznych tvarov podľa svojich predstáv. Rozmer podložky je 24 x 21 cm. TIP: Bambusovú podložku zabaľte do potravinárskej fólie - predĺžite tým životnosť podložky a uľahčíte si čistenie. Fotografia je ilustračná. ŠPECIFIKÁCIE Dĺžka: 24 cm Šírka: 21 cm Materiál: bambus Farba: prírodná Určenie: rolovanie sushi roliek RECEPT NA MAKI SUSHI S LOSOSOM (HOSOMAKI SUSHI) Do hosomaki sushi sa rolujú hlavne ryby, ale použiť môžeme i zeleninu. Najznámejšie sú tekamaki s tuniakom a sakemaki s lososom. Použiť je možné ale i krevety a ďalšie morské plody. Ingrediencie 1 filet lososa, 1/2 kg sushi ryže, 5 ks rias Nori, wasabi, nakladaný zázvor, sójová omáčka, bambusová podložka PRÍPRAVA LOSOSA 1. Z filetu vyrežte stredovú tučnú čiaru. 2. Z krajov filetu odkrojte všetko, čo nieje oranžové mäso. 3. Stiahnite kožu s tukom tak, aby ste získali úplne čisté mäso (tuk je tmavá časť pod kožou). 4. Kosti, ktoré zostali po filetácií vytiahnite pinzetou, alebo pomocou noža. 5. Z očisteného filetu nakrájajte uhľadné hranoly. POSTUP 1. Riasy nori rozkrojte na polovicu a položte na podložku lesklou stranou dolu. Navhlčite si ruky. 2. Na riasu nori naneste cca 80 g ryže tak, aby bola pekne kyprá a rovnomerne rozložená (cca 1,5 cm vrchného kraja riasy nechajte čistý). 3. Naneste pásik wasabi a pridajte kúsok lososa 4. Pomocou podložky všetko zrolujte a vytvorte pevnú rolku. 5. Rolku krájajte na 6 rovnakých kúskov. Podávajte s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou. RECEPT NA URAMAKI SUSHI (CALIFORNIA SUSHI - OBRÁTENÉ ROLKY) Ingrediencie 500 g ryža na sushi, 5 ks riasy Nori, 10 lyžičiek kaviáru tobiko, 1 šalátová uhorka, paprika (2 farby), wasabi, nakladaný zázvor, sójová omáčka, bambusová podložka Čítajte tiež: Ako vychytať dokonalú sushi ryžu Postup 1. Očistite papriku a nakrájajte ju na tenké pásiky. 2. Rozpoľte uhorku a vyberte z nej vodnatý stred. Potom ju nakrájajte na podobné pásiky ako papriku. 3. Riasu nori rozkrojte na polovicu (pokiaľ máte riasy v tvare štvorca) a položte lesklou stranou na podložku. Navlhčite si ruky. 4. Naneste približne 100 g ryže po celej ploche riasy tak, aby zostala kyprá. 5. Lyžičkou po celej ploche rozprestrite kaviár. 6. Otočte tak, aby bola riasa nahore a ryža s kaviárom dole. Na riasu natrite prúžok wasabi. 7. Do stredu naskladajte uhorku, papriky nakrájané na tenké pásiky a zrolujte. 8. Krájajte na 8 rovnakých kúskov. Podávajte s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou. RECEPT NA NIGIRI SUSHI S KREVETOU Nigiri sushi sú bochníčky (valčeky) zo sushi ryže, ktoré sú tvorené tak, aby bolo uprostred duté miesto. Pri skuse sa potom nigiri samo rozdelí na dve sústa. Je to umenie, v ktorom sa dokonca robia súťaže, takže si nelámte hlavu s tým, keď zo začiatku bude ryža nigiri iba valček. Ingrediencie 500 g ryža na sushi,1 ks riasy Nori, 200 g kreviet, wasabi, nakladaný zázvor, sójová omáčka Čítajte tiež: Ako vychytať dokonalú sushi ryžu POSTUP 1. Jednou rukou z uvarenej ryže vytvorte malé valčeky. 2. Na každý valček natrite trošku wasabi. 3. Na valček položte krevetu a z riasy vytvorte tenký "fixačný" prúžok, ktorý okolo nigiri sushi omotáte. Podávajte s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou. RADA ŠÉFKUCHÁRA V prípade, že urobíte nigiri sushi s plátkami rýb, ktoré na valčeku dobre držia, nieje nutné používať "fixačnú" riasu, ale je potreba rybu na valčeku jemne uhladiť. ČO ĎALEJ? Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe. Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné suroviny na prípravu sushi.